2021年12月6日星期一

飲食廣場:宋代的飼料速遞



古人如何解決牲畜的飼料問題?郊野地方可能比較簡單,農民有田有地,用穀物草料便可餵飼牲畜。可是居於大城市的人又怎麼辦呢?以宋代的都城汴京為例,當時京城的人口超過百萬,樓房的面積有限,大部分居民的後園沒有田地,如家中養有貓狗,又或者養了三幾隻驢馬代步,如何解決牲畜的飼料問題是非常頭痛的事。

大家不用為古人擔心,原來宋朝在這方面發展出很完善的速遞服務,據孟元老的《東京夢華錄》(東京,指北宋首都汴京,非今日東瀛之東京)所載:「若養馬,則有兩人日供切草;若養犬則供餳糟;養貓則供貓食并小魚。」意思是如你養馬的話,每日有兩位專人提供切好的草料送到家中(可見服務非常周到,客人收到飼料後不必再處理);養狗的話,會送上麥芽糖剩下的渣子作飼料(恕筆者淺陋,不知麥芽糖的渣子可餵飼狗隻);養貓的話,會送上貓糧再搭配小魚。

從《東京夢華錄}的記載,這類飼料速遞服務非常完善,而且從細節處為客人着想。這種速遞服務,和現代商業活動非常類似,從而可見宋代人的商業頭腦,難怪汴京成為當時全世界最富裕的城市。唯一可惜的是,孟元老沒有記下速遞飼料的收費。


《東京夢華錄》

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